Recettes et astuces de cuisine

La grillade tout simplement, des échalottes et du persil
Ingrédients pour deux personnes :

1 entrecôte de +/- 450 gr
1 noix de beurre
1 petite branche de persil
1 échalote
sel
poivre du moulin


Préparation de l'entrecôté bordelaise :
Placez l'entrecôte sur le gril à feu vif, 8 à 10 minutes de chaque côté.
Posez-la sur un plat, salez, poivrez et ajoutez une noix de beurre.
Hachez le persil et l'échalote, ajoutez ce hachis sur l'entrecôte au moment de servir.

Une recette de poisson simple, facile et pas chère.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 truites
50 g de beurre
1 verre de vermouth blanc
2 oufs
1 dl de crème fraîche
125 g de gruyère
sel, poivre.



Préparation de la truite :
Déposer les truites dans un plat allant au four.
Poser un morceau de beurre, sel, poivre, un verre de vermouth blanc.
Faire chauffer au four
Dès que le poisson est bien chaud, faire un coulis avec de la crème fraîche et deux jaunes d'oufs
Au dernier moment parsemez de gruyère râpé.
Faire dorer au four et servir chaud.

tarte au pomme
1pate brise
5 pomme
canelle sucre 100gr
cuisson20minute
mettre dns un plat a tarte la patte

couper vos pomme en lamelle ou en des
faire les revenire dans une poele avec un peu de canelle et les 100grdesucre
mettre sur la patte
mettre au four 20minute

regarder de temp en temp que la patte brule pas bonne apetit

Prechauffer le four a 210 ° C ( th.7 ) .

former une boule avec la pate et l 'etaler au rouleau sur un papier sulfurise, en la farinant des 2 cotes . la garnir en son millieu avec les pommes cuites; verser la creme de soja sur les pomme et saupoudrer avec 1 c .as .de sucre complet . Former un rouleau avec la pate garnie et le fermer a ses 2 extremites . Si la pate est trop seche , on pourra la souder en l' humidifiant a l' aide d' un pinceau trempe dans l'eau ; Faire cuire a foure chaud pendant environ 30 minutes .

oceane (fille de betty)

1/2 paquet de corn flakes
150g de chocolat noir
150g de végétaline
1/2 verre à moutarde de sucre glace

Dans un bol casser le chocolat en petit morceaux et ajouter la végétaline mettre à peu pret 2min.
Préparer une feuille d'aluminium pour poser les roses de sables.
Remuer doucement le mélange ajouter le sucre glace puis verser les corn flakes.
Bien mélanger.
Avec les doigts faire de petit tas que tu pose sur le papier aluminuim.
Mettre au réfrigérateur pendant 30 min

Ingrédients
5 fines tranches de jambon de Parme
3 carrés frais
( type Gervais )
2 c. à soupe de crème fraîche
1 bouquet de ciboulette
4 brins de
persil
4 brins de cerfeuil
1 brin d'estragon
Paprika
sel et poivre blanc
Cisèle
:
le bouquet de ciboulette
le persil
le cerfeuil
l'estragon
écrase les carrés de
fromage à la fourchette
Incorpore la crème fraîche et mélange bien
Ajoutes les herbes
ciselées
Sale très légèrement
Poivre et ajoute un peu de paprika
Mélange bien pour
avoir une pâte homogène
Coupe tes tranches de jambon en deux dans le sens de la
largeur
Répartis ta préparation au fromage sur toutes les tranches de jambon
Fais des
petits rouleaux et maintien fermé avec des piques en bois ( genre cure-dents )
Place ces
rouleaux sur un joli plat et mets au réfrigérateur
( au moins 2 heures pour que le fromage
raffermisse ) et sers très frais.